Receitas de Páscoa

Colomba

Ingredientes

4 cascas de banana

2 ovos

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres(sopa) margarina

3 xícaras (chá) açúcar

3 xícaras (chá) farinha de rosca

1 colher(sopa) fermento em pó

1/2 xícara (chá) uva

Farofa

3/4 de xícara castanha do pará

1 colher de (sopa) margarina

1 xícara (chá) farinha de trigo

1 colher de (sopa) de canela1/2 banana

Preparo

Lave as bananas e descasque.Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa.Bata as claras em neve e reserve na geladeira.Bata no liquidificador as gemas, o leite , a margarina,o açúcar e as cascas de banana.Despeje está mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca e a uva passa .Mexa bem.Por último misture delicadamente as claras em neve e o fermento.A parte triture a castanha do pará, corte a banana em pedaços pequenos e em uma vasilha misture todos os ingredientes da farofa.Reserve.Despeje a massa em uma forma descartavel em formato de colomba, coloque a farofa por cima e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos.Deixe esfriar para retirar da forma.

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Trufas

Ingredientes

250g de chocolate amargo

Cacau em pó

Recheio

300 ml de creme de leite fresco

65 g café moído bem fino

250g de chocolate branco

30g de manteiga

Preparo

Aqueça o creme de leite e retire do fogo quando começar a ferver.

Adicione o pó de café e deixe em infusão por 20 minutos.

Coe e leve novamente ao fogo com o chocolate com o chocolate picado, mexendo sem parar.

Retire do fogo,acrescente a manteiga, misture até ficar um creme liso e leve a geladeira de um dia para o outro

No dia seguinte,bata o creme na batedeira e coloque em um saco de confeitar com o bico liso nº 12. Sobre uma folha de papel-manteiga,faça bolas de cerca de 3 cm

Leve ao congelador e deixe por quatro horas.

Pra a cobertura, derreta o chocolate amargo em banho-Maria.Deixe esfriar.

Passe a trufa no chocolate derretido e deixe escorrer por alguns segundos.

Role a trufa gelada no cacau em pó.

Sirva imediatamente.